Wurzelgemüse | Rindfleischwürfel | Tageseinlage

Dreierlei Tomaten | Pesto

Pfifferlinge | Croutons

Rohkostsalate | Blattsalat | Hausdressing

Romana Salat | Parmesan | Croutons | Anchovis

Blauschimmelkäse | Speck | Tomatenwürfel

Rohkostsalate | Blattsalat | Hausdressing | Kerne

Das Ochsenfleisch vom Gut Karlshof stammt aus artgerechter Tierhaltung, in luftigen, mit Stroh eingestreuten Laufställen. Es wird nur eigenes und regionales Futter verwendet. Das Fleisch ist äußerst zart, da es durch extensive Fütterung langsam gewachsen ist. Es eignet sich hervorragend zum Kochen, Braten und zum Grillen. Das städtische Gut Karlshof liegt in der Nachbargemeinde Ismaning, die Ochsen werden auch für die Ochsenbraterei auf dem Oktoberfest herangezogen und durch die Metzgerei Vinzenz Murr zerlegt.

Dieses Fleisch ist etwas besonderes – denn diese Kühe durften mindestens 10 Jahre leben und wachsen und kalben. Der Geschmack ist sehr intensiv und mit Biss, aber NICHT zäh. Der höhere Fettanteil bei der Alten Kuh sorgt für einen ausgeprägten Fettgeschmack. Die Alte Oma ist von der Rasse Bayrisches Fleckvieh, weshalb die Rücken in der Regel breiter sind als gewöhnlich. Bezogen wird das Fleisch von der Metzgerei März aus dem Münchner Speckgürtel, daher handelt es sich um regionale Aufzucht.

Alm Ochse Österreich. Zweifellos eine der besten Rindfleischsorten Österreichs sind die steirischen Almo-Almochsen. Alle Almos werden garantiert gentechnikfrei gefüttert und artgerecht gehalten. Sie wachsen langsam und wohlbehütet auf den Almen von über 530 heimischen Bauern auf und ernähren sich von saftigen Gräsern und würzigen Kräutern. Durch das hochwertige Futter und das langsame Wachstum (durchschnittlich 26 Monate) bekommt das ALMO-Fleisch eine besonders schöne Marmorierung und ist zart und kräftig im Geschmack. Kerngebiet der Almos sind das oststeirische Hügelland (Naturpark Almenland) und die Obersteiermark. Geschlachtet werden die Tiere ausschließlich im Qualitätsschlachthof Weiz, der im Almo-Kerngebiet liegt und dadurch kurze Transportwege ermöglicht. In Auffang- und Ruheställen erholen sich die Tiere und können so etwaigen Stress abbauen. Nach Schlachtung und Klassifizierung reifen die herkunftsgesicherten und gekennzeichneten Almo-Schlachthälften in den Kühlräumen des Schlachthofes. Danach werden die Schlachthälften zu Schirnhofer nach Kaindorf gebracht, wo das Fleisch nach einem weiteren Reifungsschritt feinzerlegt und verpackt wird.

Hier handelt es sich auch um die Rasse Bayrisch Fleckvieh, ebenfalls aufgezogen im Münchner Speckgürtel und bezogen von der Metzgerei März. Die Färse ist eine junge Kuh, die noch nicht gekalbt hat, daher ist das Fleisch von besonderer Qualität.

Mildes Klima, satte Weiden bis zum Horizont, und dann drei Wochen ins Trockene – das John Stone Dry Aged Beef. Auf der Grünen Insel liegt das Paradies für Weiderinder. Die schier unendlichen Wiesen an der nordwestlichen Spitze Europas sind wie geschaffen für die natürliche Aufzucht von Rindern. Durch das vom Golfstrom verwöhnte ozeanisch-milde Klima können die Rinder in Irland fast das ganze Jahr unter dem Himmel grasen. Das freie und selbstbestimmte Umherziehen mit der Herde und die natürlich Ernährung aus Gräsern und Kräutern verhilft ihrem Fleisch zu einzigartigem Geschmack und Textur. In den gewaltigen Trocken-Räumen von John Stone reift es zu einem Juwel unter den Steaks heran. (Einzige Steaks die nicht in unseren eigenen Reifeschränken heran reifen)

24 Karat echter Blattgoldüberzug pro 50g Fleisch

ca. 250g (feste Größe) | 21 Tage Dry Age - nicht aus den eigenen Reifeschränken

ca. 250g (feste Größe) | 21 Tage Dry Age - nicht aus den eigenen Reifeschränken

ca. 250g (feste Größe)

ca. 250g (feste Größe)

Preis pro 50g (mindestens 200g da sonst zu dünn zum grillen)

ca. 330 (feste Größe)

ca. 330 (feste Größe)

Preis pro 50g (mindestens 200g da sonst zu dünn zum grillen) ABSOLUTE EMPFEHLUNG !!!

Preis pro 50g (mindestens 200g da sonst zu dünn zum grillen)

ca. 330 (feste Größe)

ca. 330 (feste Größe)

Preis pro 50g (mindestens 200g da sonst zu dünn zum grillen)

ca. 1200g

ca. 600g

Alle Wet Age Specials finden Sie auf unserer Live Stream Steakliste im grünem Bereich. www.mybells.de/video

Separat serviert werden Jalapenos | Sauerrahm | frischer Koriander

inkl. 1 Sauce (Asia Sweet Sauce, BBQ Sauce oder Buffalo Chilli Sauce)

inkl. 1 Sauce (Asia Sweet Sauce, BBQ Sauce oder Buffalo Chilli Sauce)

Rotweinsauce / Ofengemüse

In Cognac-Pfefferrahmsauce / gegrillte Tomate

inkl. 1 Sauce (Asia Sweet Sauce, BBQ Sauce oder Buffalo Chilli Sauce)

Spaghetti / selbstgewolftes, regionales Rind / Love

(3-5 Spiesse, insgesamt ca. 500g) Zitronengras / Ingwer / Soja / Marinade

Täglich frische gewolftes Rind v.d. Hochrippe , 1A Qualität vom lokalen Weiderind, direkt vom Southbend Beefer Butterbrioche | Irischer Blockcheddar | Tomate | Salat | Zwiebel | Gewürzgurke | Bells Burger Sauce

Täglich frische gewolftes Rind v.d. Hochrippe , 1A Qualität vom lokalen Weiderind | Butterbrioche |Saftige ausgelöste Spareribs | doppelt Irischer Blockcheddar | Tomate | Salat | Zwiebel | Gewürzgurke | Chili Mayo

Täglich frische gewolftes Rind v.d. Hochrippe , 1A Qualität vom lokalen Weiderind Butterbrioche / 2x 200g frisches Rindfleisch / Rinder-Bacon / doppelt Käse (Irischer Blockcheddar) / Rinder-Bacon / Jalapeños / Chilli-Mayonnaise

Täglich frische gewolftes Rind v.d. Hochrippe , 1A Qualität vom lokalen Weiderind Butterbrioche / Butterbrioche / 200g frisches Rindfleisch / 100g hausgemachtes Pastrami / Sauerkraut / American Cheese / Salat / Gewürzgurke / Butterzwiebeln / Honig-Senf Sauce

Butterbrioche | saftige und ausgelöste Spareribs Tomate | Salatstreifen | gebackene Zwiebelringe Bell´s BBQ Sauce

Butterbrioche | saftige ausgelöste und marinierte Hähnchenkeule | Tomate | Salat | Zwiebel Avocado Creme

Vollkornbrötchen | Haferflocken-Gemüsepatty | Halloumie Käse | Tomate | Salat | Zwiebel | wahlweise mit hausgemachtem Mango Chutney oder Sour Cream

Thymian / Knoblauch / Kräuterbutter

Wakamesalz / Limette

Butter / Knoblauch / Kräuterbutter

Pommes | Jalapenos | Käsesauce

mit viel Butter, Sahne, Frühlingslauch

Sojasauce | Limette | Knoblauch

Ganze Riesengarnele, pro Stück

(ohne Schale) in Kräuter-Knoblauch Butter

Butter | Knoblauch | Sahne

mit Kräuterbutter

vom gerösteten Knoblauch

Grüner Pfeffer mit Meersalz

Spaghetti Bolognese

Cheeseburger klein (120g Beef) auch als Menü zzgl. kleine Pommes (S) inclusive Ketchup, Mayonnaise oder Mix 3,90 €

Pork Rib Burger klein, auch als Menü zzgl. kleine Pommes (S) inclusive Ketchup, Mayonnaise oder Mix 3,90 €

Chicken Wings 6er, auch als Menü zzgl. kleine Pommes (S) inclusive Ketchup, Mayonnaise oder Mix 3,90 €

Spare Ribs, auch als Menü zzgl. kleine Pommes (S) inclusive Ketchup, Mayonnaise oder Mix 3,90 €

Tonka -Bohne | Eiscreme

Vanilleeis mit heissen Himbeeren

mit Grand Marnier oder ohne Alkohol

Buter Brioche | Vanilleeis | saisonale Frucht

Nüsse | Fruchtsenf

(1 Kugel)

Espresso, Vanilleeis

auf dem Brett, ab 2 Personen NEU pro Person 13,90 € z.B. Cheesecake, Schokoküchlein, verschiedene Mousse im Glas, Caramel Salzeis, Früchte. Zusammenstellung kann je nach Bestand variieren.